Но давайте рассмотрим, что же на самом деле является действительно разнообразным питанием, и является ли увлечение экзотическими продуктами таким уж необходимым и даже безопасным.
Человек, как биологический вид, живет и здравствует в соответствии с общими законами природы, несмотря на серьезное отличие от «братьев меньших» - разумность. Еще больше сузив параметры «схожести», обратим внимание именно на класс млекопитающих, и обнаружим, что рацион их до безобразия однообразен и скучен.
Кит – огромное животное, есть всю жизнь один лишь планктон, корова питается травкой, а волк ест только мясо. Побаловать себя разнообразием может медведь – иногда малинку сорвет, рыбку поймает или меда достанет. Конечно, эти животные не всеядны, но вспомним рацион тех же обезьян (относящихся к всеядным животным) и некоторых грызунов – в их «меню» наберется всего-то 4-5 продуктов из разных групп, которые они едят за всю свою жизнь. Кроме того, разнообразие в меню у животных сезонное – летом и ягодами можно побаловаться, зимой в рационе кора деревьев, да припасенные орешки, весной и охота начинается.
Да и человек исторически питался довольно однообразно в связи с климатическими особенностями. Где-то фруктов больше растет, где-то злаковых, где-то «рыбные» места. В современных условиях смешения культур и «сокращения» границ между местами проживания привело к расширению возможностей пробовать все новые и новые продукты и блюда из них. Однако, так ли на самом деле важно «перепробовать» все на свете? Да и возможно ли это?

Да, рецепторы вкуса даны нам наверное не только для того, чтобы определять «качество» пищи, но и наслаждаться ее вкусом. Конечно, приятно попробовать новый фрукт, овощ или круп (давно ли на прилавках отечественных магазинов стали появляться дикий рис, чечевица и даже фасоль?), но разнообразие питания заключается не в постоянной смене сортов одного и того же продукта. Полноценное и разнообразное питание человека заключается в получении питательных веществ из пяти основных групп продуктов: молоко, мясо, злаковые, овощи и фрукты, крупы.
Кроме того, следует помнить, что любой новый продукт, вводимый в рацион малыша, может вызывать аллергию. Хотите познакомить малыша с фруктами – так чем плохо яблоко? Каши – есть огромное разнообразие привычных круп, погодите экспериментировать с диким рисом и прочими новшествами, по крайней мере до тех пор, пока кроха не освоит основные продукты из той «пятерки», которая и обеспечивает разнообразное и здоровое питание человека.
Ест наш ребенок некий фрукт. Самый простой и привычный фрукт - яблоко. С жирами и белками явные проблемы, но углеводов, макро- и микроэлементов, некоторых витаминов - вполне достаточно. Имеются натрий, калий, фосфор, железо, магний, витамины В1 и В2, РР, С, бета-каротин. Состав других фруктов отличается, но нет в составе, допустим, груши или персика ничего такого, что в яблоке отсутствует в принципе.
Ест наш ребенок куриное мясо. Сравнение с мясом других животных - с говядиной, свининой или крольчатиной - покажет по некоторым показателям серьезные различия. Но есть ли в кролике нечто такое - особо редкое и особо ценное, чего в курице нет? Ответ отрицательный.
Возьмем некую крупу. Овсянку, например. Сравним ее состав с гречкой, рисом или перловкой. Разницу выявим. Но нет в овсянке ничего настолько уникального, чтоб в рисе этого не обнаружилось.
Суть приведенных выше рассуждений сводится к следующему. Все продукты питания можно условно разделить на пять основных групп: мясное, молочное, овощи, фрукты, крупы.
Если в рационе человека присутствуют продукты, представляющие все вышеупомянутые группы, - такое питание вполне можно назвать разнообразным.

Е.О. Комаровский