Главная Мясные рецепты - Форум Я МАМА Регистрация Вход
18.12.2017 Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум Я МАМА » Я мама » РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ » Мясные рецепты
Мясные рецепты
KristinaДата: Четверг, 18.03.2010, 22:07 | Сообщение # 1
Таинственная леди
Группа: Гл. Модераторы
Сообщений: 5300

За 5500 сообщений
Статус: Offline






Страна: Украина
Город: Киев
Котлеты, тефтели и суфле

Детям в 1,5-2,5 года необходимо 70-80 г мяса в сутки, им уже можно готовить паровые котлеты, тефтели и мясные суфле.

Рецепт котлет и тефтелей:

Сырое мясо - 140-160 г.

Пшеничный хлеб - 10 г.

Сливочное масло - 4 г.

Горячее молоко - 20 г.

Мясо очищают от пленок, жира, пропускают через мясорубку, добавляют размоченный в молоке пшеничный хлеб, вторично пропускают через мясорубку, добавляют немного молока, хорошо взбивают и формируют котлеты или тефтели. Их укладывают на сковородку или противень, смазанный маслом, подливают немного кипяченой воды, прикрывают крышкой и тушат в духовом шкафу до готовности (не менее 30-40 минут). Можно использовать пароварку.

Тефтели можно приготовить с овощами. Для этого в кастрюлю с предварительно отваренными в течение 10 минут тефтелями, добавляют овощи, доводят до кипения и варят еще 10-15 минут под приоткрытой крышкой. Если в мясные шарики воткнуть несколько штук макарон, как лучики, то получиться забавное солнышко. Также, в сырой фарш можно добавить отваренный рис, а тушить котлеты или тефтели можно в детских сливках или нежирной сметане.

Рецепт суфле:

сырое мясо (животных и птиц) - 160 г.

яйцо - 1/2 шт,

пшеничная мука - 6 г,

молоко - 20 г,

сливочное масло - 8 г.

Мясо сварить, пропустить через мясорубку 2 раза, добавить молоко, муку, яичный желток и тщательно перемешать, затем ввести взбитый в пену яичный белок. Массу выложить в смазанные маслом формочки и запечь в духовом шкафу до полной готовности (15-30 минут).

Мясные фрикадельки к супу

Ингредиенты:

мясо (телятина, курица, говядина);
белок – 1 шт.;
булка, размоченная в молоке;
соль по вкусу.

Из мяса приготовить фарш как на котлеты, добавить воду и вбить 1 белок. Доску смочить водой, выложить на нее приготовленную массу и с помощью ножа, разделить на фрикадельки, с расчета 3-4 штуки на порцию. Сформировать с фрикаделек шарики, положить в суп и проварить 8-10 минут.

КНЕЛИ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Ингредиенты: телятина — 100 г, молоко — 1/2 стакана, яйцо — 1 шт., масло сливочное — 2 ч. л., рис — 1 ст. л., соль.
Рис переберите, вымойте и отварите до полуготовности в 1/2 стакана воды. Добавьте горячее молоко и варите до готовности.
Мясо перемелите на мясорубке вместе с рисом, добавьте сливочное масло, яйцо, соль, хорошо перемешайте.
Сформируйте кнели и варите на пару.

ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты: говядина — 100 г, творог — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. л., соль.
Мясо перемелите на мясорубке вместе с творогом дважды. Хорошо взбейте, добавьте масло, яйцо, соль, перемешайте, сформируйте небольшие фрикадельки и варите их на пару.


Маникюр... Педикюр... Макияж... Эпиляция... Эхххх... А в детстве - завяжешь бантик и красавица... :)
 
Viktoriy@Дата: Четверг, 18.03.2010, 22:07 | Сообщение # 2
Незнакомка
Группа: Пользователи


Статус: Offline






Страна: Украина
Город: Цюрупинск
Мясное пюре
Понадобится: 80 гр. говядины, 1\4 стакана воды, 1\2 ч.ложки сливочного масла, соль

Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить водой и тушить до мягкости. Остывшее тушеное мясо дважды провернуть через мясорубку, затем протереть через сито (я разбивала блендером), влить немного бульона, посолить и довести до кипения. Добавить в пюре сливочное масло, тщательно перемешать.

 
aiqbld189Дата: Суббота, 12.09.2015, 21:39 | Сообщение # 3
Незнакомка
Группа: Пользователи
Сообщений: 8


Статус: Offline






Страна:
Город:
спасибо, попробуем
 
BarbariskaДата: Понедельник, 19.10.2015, 18:54 | Сообщение # 4
Незнакомка
Группа: Пользователи
Сообщений: 16


Статус: Offline






Страна: Украина
Город: Киев
Для деток использую пока лёгкое куриное мясо. А также моя мама привозит крольчатину и мы делаем лёгкие котлетки.
 
Di_ProtiДата: Среда, 29.03.2017, 13:39 | Сообщение # 5
Незнакомка
Группа: Пользователи
Сообщений: 17


Статус: Offline






Страна: Российская Федерация
Город: Москва
Я мяско до года вообще не давала, максимум куриную печень с картошкой
 
Форум Я МАМА » Я мама » РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ » Мясные рецепты
Страница 1 из 11
Поиск:

Последние сообщения Самые активные форумчане Самая высокая репутация Последние зарегистрированные
  • Младенческие кишечные колики (6)

  • Все знают про черную пятницу? Если нет, то вещаю! Вам это по (2)

  • Опрос. Аватар (26)

  • Как относитесь к индийским фильмам? (27)

  • Самые ожидаемые новинки.. (33)

  • yamama(10533)
    Магика(5356)
    Kristina(5300)
    КоролеваЯ(3673)
    Юляшка-ромашка(3542)
    Оленка_XXX(3484)
    crazy_fox(2351)
    An4uta(1939)
    Венера(1936)
    Карамелька(1661)
    yamama (135)
    Оленка_XXX (108)
    КоролеваЯ (98)
    Kristina (85)
    Юляшка-ромашка (82)
    Карамелька (82)
    An4uta (73)
    crazy_fox (62)
    martina (62)
    Венера (61)
    miss-mashamelnik (14.12.2017)
    karlosdelluka (01.12.2017)
    Юра (22.11.2017)
    elka90885 (19.11.2017)
    katjurra (15.11.2017)
    mix00000 (09.11.2017)
    braunkv (06.11.2017)
    uchusvmum (05.11.2017)
    artemviktorovic54 (02.11.2017)
    kena123 (31.10.2017)

    Copyright MyCorp © 2017
    Создать бесплатный сайт с uCoz