Главная Первые блюда - Форум Я МАМА Регистрация Вход
28.03.2024 Приветствую Вас Гость | RSS
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Модератор форума: Юляшка-ромашка, Карамелька  
Форум Я МАМА » Для дома и семьи » Кулинария » Первые блюда (Супы,борщи,окрошки.....)
Первые блюда
yamamaДата: Воскресенье, 15.02.2009, 13:57 | Сообщение # 1
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533

За 11000 сообщений
Статус: Offline






Страна:
Город:
Давайте будем делится рецептами разных вкусных супчиков... smile

Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.


 
TilungДата: Понедельник, 09.03.2009, 01:02 | Сообщение # 2
Незнакомка
Группа: Пользователи


Статус: Offline






Страна: Украина
Город: Кировоград
А кто бы мне подбросил рецепт окрошки? Никогда не видел как она готовится...
 
МагикаДата: Понедельник, 09.03.2009, 09:07 | Сообщение # 3
Сказочная Фея
Группа: Проверенные
Сообщений: 5356

За 5500 сообщений
Статус: Offline






Страна: Украина
Город: Полтава
Tilung, я люблю окрошку, очень. Люблю на квасе, можно на кефире со сметаной. Нарезаю варенную колбасу или мясо, варенноые яйца, картошкуваренную, свежий огурец, много зелени, заливаю квасом и добавляю сметану, все перемешиваю и в холодильник, чтоб прохладная была))

 
KristinaДата: Вторник, 09.06.2009, 09:13 | Сообщение # 4
Таинственная леди
Группа: Гл. Модераторы
Сообщений: 5300

За 5500 сообщений
Статус: Offline






Страна: Украина
Город: Киев
"Свекольник или Холодный борщ" от yamama

Сейчас начинается жара и очень актуальным является это блюдо!!!
Вкус-очень необычный и оригинальный. Можно скзать это некий сородич акрошки!!
Мы сейчас каждый день готовим))))
[i]НЕобходимо:
Свекла
Картошка
Лимонная кислота
Соль
Свежий огурец
Вареное яйцо
Приготовление
Свеклу натереть на терке,воду довести до кипения,после засыпать в нее свеклу,снять пенку,нарезать кубиками 4-5 картошин и добавить.
Варить до готовности картофеля. Добавить на кончике ножа лимонную кислоту и посолить.
Остудить. Подается совсем холодным,из холодильника.
В глубокую тарелку нарезать свежий огурец, к нему добавить резанное сваренное яйцо, сверху налить готовый и холодный борщ,приправить сметаной или майонезом!!!!!


Маникюр... Педикюр... Макияж... Эпиляция... Эхххх... А в детстве - завяжешь бантик и красавица... :)
 
KristinaДата: Суббота, 04.07.2009, 09:35 | Сообщение # 5
Таинственная леди
Группа: Гл. Модераторы
Сообщений: 5300

За 5500 сообщений
Статус: Offline






Страна: Украина
Город: Киев
Так же у Ани мы ели холодный борщ, я впервые ела такой борщ, мне очень понравился в жару как раз то что нужно

Маникюр... Педикюр... Макияж... Эпиляция... Эхххх... А в детстве - завяжешь бантик и красавица... :)
 
yamamaДата: Вторник, 07.07.2009, 11:50 | Сообщение # 6
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533

За 11000 сообщений
Статус: Offline






Страна:
Город:
Kristina, smile smile спасибочки!!!!!!можно будет повторить!!!!!!

Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.


 
Viktoriy@Дата: Вторник, 11.08.2009, 15:48 | Сообщение # 7
Незнакомка
Группа: Пользователи


Статус: Offline






Страна: Украина
Город: Цюрупинск
девочки, я когдато знала рецепт супа из плавленных сырков и готовила его один раз....
ингредиянты не могу вспомнить, помню только, что есть там плавленные сырки yes
Вы о таком не знаете?
 
yamamaДата: Вторник, 11.08.2009, 15:50 | Сообщение # 8
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533

За 11000 сообщений
Статус: Offline






Страна:
Город:
Viktoriy@, Канешно!!!!!! Я такой все время варю....... немножко пожди.....малую пошла кормить.....чуть позже выложу рецепт!!!!!! smile

Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.


 
Viktoriy@Дата: Вторник, 11.08.2009, 15:51 | Сообщение # 9
Незнакомка
Группа: Пользователи


Статус: Offline






Страна: Украина
Город: Цюрупинск
yamama, буду ждать
 
yamamaДата: Вторник, 11.08.2009, 22:39 | Сообщение # 10
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533

За 11000 сообщений
Статус: Offline






Страна:
Город:
итак......
"СЫРНЫЙ СУП"

Возможно есть много вариаций на эту тему,но я готовлю его так:
Необходимо:
бульон (использую любой кусок мяса или куриные ножки,крылышки люблю так же шейки)
картофель
морковь
лук
1 пачка версишели быстрого приготовления "МИвина"
2 плавленых сырка
1-2 ст.ложки майонеза
подсолнечное масло
соль,специи

Приготовление
Отварить бульон, далее нарезать картофель кубиками и варить до готовности, морковь натереть на терке,лук мелко нарезать и пассировать на подсолнечном масле,добавить к нему морковь... довести до готовности и добавить в суп. В отдельной посудине помять вилочкой сырки, залить крутым кипятком и мешать до растворения сырков,добавить пару ложек майонеза и все перемешать, влить в суп. Добавить вермишель,предварительно немного ее покрошив. Соль, специи.......
Приятного аппетита!!!!


Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.


 
Юляшка-ромашкаДата: Среда, 12.08.2009, 09:49 | Сообщение # 11
Солнышко форума
Группа: Гл. Модераторы
Сообщений: 3542

За 4000 сообщений
Статус: Offline






Страна: Российская Федерация
Город: Санкт-Петербург
А я варила сырный суп на скорую руку
- 2 плавленных сырка
- банка кукурузы
- 4-5 сосисок (колбаса/сардельки - что есть в холодильнике)
- картофель
- морковка
- лук
- зелень
Варится за пол часа. Муж очень любит. И когда мне лень готовить я этот суп варю



[img]http://nick-name.ru/forum4t....mg]
 
marusyaДата: Среда, 12.08.2009, 11:51 | Сообщение # 12
Любопытная
Группа: Проверенные
Сообщений: 221

За 300 сообщений
Статус: Offline






Страна: Российская Федерация
Город: Санкт-Петербург
а кто скажет рецепт солянки =)
Обожаю ее, а готовить не умею


Калории - это микробы, от которых растут живот и попа!
 
yamamaДата: Среда, 12.08.2009, 17:49 | Сообщение # 13
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533

За 11000 сообщений
Статус: Offline






Страна:
Город:
marusya, Вот....солнце..... готовь на здоровье!!!!!!
СБОРНАЯ МЯСНАЯ СОЛЯНКА

Сборная мясная солянка – блюдо незаменимое после праздников. И не только потому, что ее состав является лучшим средством для борьбы с похмельем, восстанавливая кислотно-солевой баланс. Но потому, что туда можно положить любые мясные продукты. Мясное ассорти, колбасу, сардельки, буженину, сосиски, даже вареное, жареное или запеченное мясо или язык. И чем больше сортов мяса вы возьмете для солянки – тем вкуснее она получится.
НЕобходимо:

300-400 грамм мяса с косточкой для бульона (лучше говядины),
100 грамм ветчины,
2 сосиски,
100 грамм подкопченной или копченой колбасы,
2 луковицы,
1 морковь,
4 соленых огурца,
томат-паста.
Приготовление
В первую очередь необходимо сварить бульон. Для этого мясо с косточкой заливаем водой, после закипания снимаем пену и варим на маленьком огне час-полтора.
Основные секреты варки вкусного бульона очень просты: как только вода закипит, огонь нужно сделать слабым, чтобы вода тихо кипела, а иначе бульон получится мутным. Обязательно снимите пену шумовкой, а если она опустилась на дно, то добавьте немного холодной воды. Пена поднимется на поверхность, и удалить ее будет легко.
За полчаса до окончания варки бульон нужно посолить по вкусу и добавить специи. Здесь также есть пара нюансов. Бульон для сборной мясной солянки нужно чуть-чуть недосолить. Мясные продукты, которые пойдут в суп, уже посолены, так же, как и соленые огурцы. И когда суп настоится, он станет солонее. Если бульон изначально будет соленый, то супу грозит пересол. Для приготовления солянки не стоит брать большое количество специй, стоит ограничиться лавровым листом, перцем, паприкой. Огурцы солятся со специями и отдадут свой вкус и аромат супу.
Пока бульон варится, мелко шинкуем лук и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. После этого добавляем тертую на крупной терке морковь и пассируем все вместе. Добавляем к овощам томат и тушим под крышкой минут пять.

Огурцы нарезаем тонкими ломтиками (если это корнишоны) или широкой «лапшой» (если они крупного размера).

Таким же образом нарезаем мясные продукты.

В процеженный через мелкое сито бульон добавляем лук и морковь с томатом. Доводим до кипения и по очереди выкладываем в суп огурцы и мясные продукты. После этого все вместе следует проварить 5-10 минут. Наша солянка готова и настаивается под крышкой.

Солянка, как и все супы, открывает безграничные просторы для творчества. Если мясных продуктов мало, то в солянку можно добавить картофель. Только в этом случае нельзя забывать о том, что в кислой среде картофель останется твердым, т.е. томат и огурцы вводим только после его готовности. Солянка может готовиться на рыбном бульоне, а вместо мяса в нее кладут рыбу разных видов, вареную и жареную. Солянки бывает и вегетарианскими, на грибном бульоне, с солеными и маринованными грибами. Неизменными компонентами во всех видах солянки остаются только лук, соленые огурцы и томат.
Сборная мясная солянка – последний штрих
Есть еще часть компонентов, без которых солянка будет неполной.

Рекомендуется эти ингредиенты добавлять уже в порционные тарелки. Делается это потому, что при варке маслины теряют свой насыщенный и тонкий вкус, вывариваются. Каперсы очень просто переварить и они придадут горьковатый привкус готовому блюду. Лимон же затмит своим вкусом все.
Каперсы – это нераспустившиеся бутоны растения из семейства каперсовых. Также каперсами называют маринованные несформировавшиеся завязи настурции. Их маринуют особым образом, в очень насыщенном солено-уксусном рассоле. Гурманы считают, что каперсы придают неповторимое очарование соусам, подкопченным мясным и рыбным блюдам.
Итак, перед подачей солянки в порционные тарелки кладем мелко нарезанную зелень, кружочек или два лимона, порезанные на четвертинки, маслины или оливки без косточек, нарезанные колечками и одну-две чайные ложки каперсов. Затем заливаем это очень горячей, но не кипевшей солянкой и добавляем сметану. Приятного аппетита!!!


Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.


 
МагикаДата: Среда, 12.08.2009, 21:29 | Сообщение # 14
Сказочная Фея
Группа: Проверенные
Сообщений: 5356

За 5500 сообщений
Статус: Offline






Страна: Украина
Город: Полтава
Обожаю солянку. Анют, спасиб за рецептик flower

 
marusyaДата: Четверг, 13.08.2009, 07:53 | Сообщение # 15
Любопытная
Группа: Проверенные
Сообщений: 221

За 300 сообщений
Статус: Offline






Страна: Российская Федерация
Город: Санкт-Петербург
yamama,
спасибооочкиии!!!!!!!!!! flower
следующим супом будет солянка


Калории - это микробы, от которых растут живот и попа!
 
Форум Я МАМА » Для дома и семьи » Кулинария » Первые блюда (Супы,борщи,окрошки.....)
  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Поиск:

Последние сообщения Самые активные форумчане Самая высокая репутация Последние зарегистрированные
  • лечение бесплодия (9)

  • Вторые роды (12)

  • Список в роддом (3)

  • ландшафтный дизайнер в Киеве (0)

  • Одежда Рейма, Лесси, Керри - все о ней (4)

  • yamama(10533)
    Магика(5356)
    Kristina(5300)
    КоролеваЯ(3673)
    Юляшка-ромашка(3542)
    Оленка_XXX(3484)
    crazy_fox(2351)
    An4uta(1939)
    Венера(1936)
    Карамелька(1661)
    yamama (135)
    Оленка_XXX (108)
    КоролеваЯ (98)
    Kristina (85)
    Юляшка-ромашка (82)
    Карамелька (82)
    An4uta (73)
    crazy_fox (62)
    martina (62)
    Венера (61)
    beequeensamantha (24.02.2024)
    ninokids (11.01.2024)
    artemovanat001 (20.10.2023)
    wintips123 (08.08.2023)
    skur79ga24d (14.09.2022)
    svetaorel010585 (13.08.2022)
    ariel254444 (21.02.2022)
    do999al (30.01.2022)
    cdec951 (30.01.2022)
    matv108li (30.01.2022)

    Copyright MyCorp © 2024
    Создать бесплатный сайт с uCoz