|
Лето в морозилке!
|
|
| yamama | Дата: Воскресенье, 01.02.2009, 01:05 | Сообщение # 1 |
|
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533
Статус: Offline
Страна:
Город:
| Предлагаю поговорить о замораживании продуктов на зиму.
Итак начнем.
Сначало надо определиться с упаковкой. С чего начать? Сначало решить, что в каких количествах собираетесь замораживать. Подойдут пакеты или контейнеры разного размера.
Теперь сами продукты. Плоды должны быть спелые, но не переспевщие и отменного качества. Тщательно переберите и избавьтесь от плодоножек, стручков, косточек, промойте и просушите. Разложите в один слой и только после замораживания засыпайте в пакеты. Температура заморозки 18 градусов. Хранить не ниже 22.
Теперь что и как замораживать.
Овощи: сладкий перец-нарезать соломкой, баклажаны, кабачки нарезать ломтиками или кубиками. Цветная капуста- разделить на соцветия, подержать в кипящей воде 2-3 минуты, остудить, просушить. Горох перебрать и промыть.
Зелень помыть, мелко нарезать. Разложить в форму для льда и залить холодной кипяченой водой.
Ягоды- очистить от плодоножек. Яблоки или груши нарезать дольками без кожуры и семечек. Абрикосы персик разделить на половинки или четвертинки.
Грибы отварить в подсоленной воде. Остудить. Просушить.
Разморозка. Лучше как по мне в микроволновке или постепенно в холодильнике. А можно овощи или зелень сразу в суп или рагу. Так даже лучше. Я в этом году замараживала: Кабачки,цветную капусту,болгарский перец,тыкву,вишню,смородину и малину.
Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.
|
| |
| |
| Цветочек | Дата: Пятница, 10.04.2009, 23:24 | Сообщение # 2 |
|
Разговорчивая
Группа: Проверенные
Сообщений: 615
Статус: Offline
Страна: Украина
Город: Черкассы
| Ой какой информативный пост. Сасибо yamama. Я тоже люблю замораживать продукты. У меня ведь в деревне бабушка с дедом выращивают все экологически чистое.  Болгарский перец можна не резать, а вынув серединку, сложить один в один, как стаканы. Потом можна его использовать для фаршировки.
|
| |
| |
| yamama | Дата: Пятница, 10.04.2009, 23:28 | Сообщение # 3 |
|
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533
Статус: Offline
Страна:
Город:
| Цветочек, Ой!!!!!!!Ну как я рада,что кому-то все-таки пригодилось!!!А то думаю-никто не морозит что ли???
Quote (Цветочек) а вынув серединку, сложить один в один, как стаканы. Потом можна его использовать для фаршировки.
Я просто не ем фаршированный перец)))))
не люблю совсем!!!
ВЕрнее я не люблю его,когда он поддается термической обработке!!
А сейчас размораживаю и в салатик добавляю!!!
Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.
|
| |
| |
| Цветочек | Дата: Пятница, 10.04.2009, 23:37 | Сообщение # 4 |
|
Разговорчивая
Группа: Проверенные
Сообщений: 615
Статус: Offline
Страна: Украина
Город: Черкассы
| Да я тоже не очень люблю, а мужу делаю иногда. Ну и может еще кому пригодится совет 
Quote (yamama) А то думаю-никто не морозит что ли 
|
| |
| |
| yamama | Дата: Пятница, 10.04.2009, 23:54 | Сообщение # 5 |
|
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533
Статус: Offline
Страна:
Город:
| Цветочек, Супер!!!!!!
Я только малину,вишню и смородину морозила..... этим летом буду бОльшие запасы делать!!!
п.с. и я б от такого компотика не отказалась
Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.
|
| |
| |
| Viktoriy@ | Дата: Понедельник, 13.04.2009, 00:39 | Сообщение # 6 |
|
Незнакомка
Группа: Пользователи
Статус: Offline
Страна: Украина
Город: Цюрупинск
| Я тоже морожу всего 
Quote (yamama) Зелень помыть, мелко нарезать. Разложить в форму для льда и залить холодной кипяченой водой.
я зелень так не морожу. Прото её помытую и мелко нарезанную складываю в маленькие 0,5 пластмасовые бутылочки от минералки или чего другого, предварительно отрезав дно, что бы удобно складывать зелень было. Потом зимой удобно из неё чайной ложкой нужное количество доставть, зелень рассыпчастая в льдышку не превращается.
|
| |
| | |
| Цветочек | Дата: Четверг, 06.08.2009, 09:08 | Сообщение # 8 |
|
Разговорчивая
Группа: Проверенные
Сообщений: 615
Статус: Offline
Страна: Украина
Город: Черкассы
| Я наморозила кабачки, молодой зел.горох, болг. перец, малину, клубнику, вишню. Вот сейчас привезли из деревни много яблок, помидоров и огурцов. Сижу и думаю, а морозят ли такое???
|
| |
| |
| yamama | Дата: Четверг, 06.08.2009, 09:12 | Сообщение # 9 |
|
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533
Статус: Offline
Страна:
Город:
| Цветочек, оо молодечик!!!!!а я жутко расстроилась, что пропустила всю ягоду  мы как раз на море были.....
Quote (Цветочек) яблок, помидоров и огурцов. Сижу и думаю, а морозят ли такое???
здорово!!!!можно много всего сделать....но вот на счет заморозки.....даже не знаю!!!!!!! яблоки может можно дольками, а потом испотльзовать для компотика
Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.
|
| |
| |
| Цветочек | Дата: Четверг, 06.08.2009, 09:14 | Сообщение # 10 |
|
Разговорчивая
Группа: Проверенные
Сообщений: 615
Статус: Offline
Страна: Украина
Город: Черкассы
| А морковку? Ее тоже много привезли 
|
| |
| |
| yamama | Дата: Четверг, 06.08.2009, 09:18 | Сообщение # 11 |
|
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533
Статус: Offline
Страна:
Город:
| Цветочек, морковку точно можно!!!!только конечно же почистить и порезать!!!!
В Израиле мы морозили, так что точно можно......
Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.
|
| |
| |
| Цветочек | Дата: Четверг, 06.08.2009, 09:19 | Сообщение # 12 |
|
Разговорчивая
Группа: Проверенные
Сообщений: 615
Статус: Offline
Страна: Украина
Город: Черкассы
| yamama, ок! Пойду поработаю  А то я тут за компом засиделась, скоро Аня из сада забирать, а у меня еще "конь не валялся" 
|
| |
| | |
| Viktoriy@ | Дата: Четверг, 06.08.2009, 13:11 | Сообщение # 14 |
|
Незнакомка
Группа: Пользователи
Статус: Offline
Страна: Украина
Город: Цюрупинск
| А я заморозила только чёрную смородину, очень много, что и остальное уже некуда морозить. Ганялась за горошком та так его и пропустила, был только старый 
|
| |
| |
| yamama | Дата: Четверг, 06.08.2009, 13:22 | Сообщение # 15 |
|
Счастье цвета Незабудки
Группа: Администраторы
Сообщений: 10533
Статус: Offline
Страна:
Город:
| Viktoriy@, а смородина уже закончилась???
Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.
|
| |
| |
|
Главная 
