от
Юляшка-ромашка

Возможно Вам покажется это очень простым блюдом, но в нашей семье идет на ура.
Ингридиенты:
яблоки (штуки 3-4)
мед
корица
сахар
мука
яйцо
маргарин
Рецепт:
Тесто песочное. Можно купить, но я делаю сама. Делаю, что называется "на глаз" поэтому примерно:
Маргарин (1/2 пачки или 1/3) мелко нарезать и "срубить" с мукой (1 стакан) (муку можно просеять), добавить сахар (кто как любит, но я обычно пол стакана беру), добавить 2 яйца. Замесить тесто (должно быть густое), скатать в шар и положить в холодильник где-то на пол часа.
Начинка: 3-4 столовые ложки меда положить на сковородку (берете такую в которой можно потом будете запекать, ну или форму для запекания) и довести до кипения. Как только мед начнет кипеть добавляем чуть-чуть корицы, даем покипеть буквально минуту. Затем добавляем уже заранее очищенные и порезанные яблоки (лучше кусочки покрупнее делать) и еще "жарим" еще минут 10, чтобы жидкость по возможности побольше испарилась (но до конца она и не должна испаряться). Сластены могут добавить туда сахар (я не добавляю, так как и так сладко).
Делаем пирог: на дно формы выкладываем наши яблоки с медом (ну или оставляем прямо в сковороде). Тесто достаем из холодильника, раскатываем и накрываем форму - лишние края обрезать. Прокалываем в нескольких местах дырочки.
Запекаем в духовке минут 20 на средней температуре (смотрите по готовности теста, так как у всех духовки разные!).
Далее достаем пирог из духовки, накрываем сверху тарелкой (это чтобы пирог лучше отошел от формы). И даем остыть. А потом, внимание, переворачиваем пирог на тарелку (чтобы начинка оказалась наверху)!!!
Получается очень красиво, и главное вкусно.
Я сверху еще посыпала кокосовой стружкой. А вобще украшаю перед подачей на стол взбитыми сливками - вобще объедение (но к сожалению их у меня в этот раз не было).

Маникюр... Педикюр... Макияж... Эпиляция... Эхххх... А в детстве - завяжешь бантик и красавица... :)

"ПИРОГ С ЛЕТНИМИ ЯГОДАМИ"
Для теста:
- мука 300 гр.,
- сливочное масло 150 гр.,
- разрыхлитель 1 ч.л.,
- сахар 100 гр.,
- яйцо 1 шт.

Для начинки:
- творог 400 гр.,
- сахар 100 гр.,
- ванильный сахар 1 пакетик,
- сметана 100 гр.,
- яйца 2 шт.,
- ягоды (подойдет смородина, крыжовник, вишня, черешня, клюква, черника) 300 гр.

Приготовить тесто: муку просеять, добавить разрыхлитель и масло порезанное кубиками
Тесто вымесить до состояния крошки
Добавить сахар и яйцо
Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса
Приготовить начинку: смешать творог, сахар, сметану и яйца, взбить миксером до однородности
Форму смазать маслом, тесто выложить в форму так, чтобы было закрыто дно и бортики
На тесто выложить творожную начинку
Ягоды (я взяла чернику и смородину) промыть и очистить от плодоножек, выложить сверху на пирог
Отправить в духовку разогретую до 180-190 градусов на 35-40 минут, подавать теплым!

Кто берёт — наполняет ладони, кто отдает — наполняет сердце…
Kаждый счастлив настолько, насколько решил им быть.

Добавлено (30.07.2009, 07:39)
---------------------------------------------
Пирог был вкусный, вчера испекли, сегодня не с чем было с утра пить кофе!