|
Кулич (паска) "Пальчики оближешь"
Для паски (кулича) вам понадобится:
Для опары:
0.5л кипяченого теплого молока
2 ст.л. сахара
2 ст.л. муки
50 гр дрожжей
Для теста:
10 желтков
1 стакан с верхом сахара
1 ст.л. меда - растопить
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. подс.масла
100г маргарина - растопить
100 гр сливочного масла - растопить
1ч л соли
Для глазури:
2 белка взбить с 1 ст.сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока.
Приготовление:
Перед тем, как готовить паску (кулич) заранее вытяните все ингредиенты из холодильника. Они должны быть комнатной температуры. Молоко немного подогрейте, чтобы оно было примерно температуры тела.
А теперь само приготовление.
Делаем опару. Для этого смешайте кипяченое теплое молоко, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, дрожжи. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы подходило.
Отдельно смешайте все ингредиенты для теста. Когда опара подойдет, влейте ее в тесто.
Добавляйте понемногу муку. Муки нужно столько, сколько возьмет тесто. Сначала помешивайте ложкой, а когда тесто станет густым, продолжайте вымешивать руками. Пока оно не будет отставать от рук и от посуды.
В самом конце добавьте изюм, предварительно обмокав его в муке.
Поставьте тесто в теплое место.
Смажьте форму для паски (кулича) маргарином или каким-нибудь другим жиром.
Выложите тесто на 1/3 формы. Когда оно поднимется до краев формы, поместите форму в духовку. Пеките паску (кулич) на не очень большом огне на протяжении 1 -1,5 часа, в зависимости от размеров формы. Первое время постарайтесь не открывать духовку, чтобы тесто не "упало". Проверяйте на готовность деревянной палочкой или спичкой.
Когда паска (кулич) будет готова, извлеките ее из духовки, дайте немного остыть, выньте из формы и покройте глазурью.
Приятного аппетита!
|
| Категория: Кулинария | Добавил: yamama (01.04.2010)
|
| Просмотров: 1239
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
|
| Форма входа |
 Читать ЛС ()
Гость, мы рады вас видеть. Пожалуйста зарегистрируйтесь или авторизуйтесь!
|
|
|
| Статистика |
Зарег. на сайте
Всего: 2031
Новых за месяц: 1
Новых за неделю: 0
Новых вчера: 0
Новых сегодня: 0
Из них
Администраторов: 2
Модераторов: 4
Проверенных: 92
Обычных юзеров: 1930
Из них
Парней: 1051
Девушек: 980
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
Нас сегодня посетили: |
|
|
Главная 